Семена от рукола и крес: пълно ръководство за отглеждане у дома

Руколата (Eruca vesicaria) и водният крес (Nasturtium officinale) придават на салатите уникален, пикантен вкус и са сред най-лесните за отглеждане у дома зеленолистни зеленчуци. Руколата е едногодишно растение за хладния сезон, докато водният крес се отглежда като многогодишно в зони 5 до 10 по класификация на Министерството на земеделието на САЩ. Макар че двете растения се култивират по различен начин, отглеждането и на двата пикантни зеленчука започва еднакво – със саше семена.

Характеристики на семената

И водният крес, и руколата имат малки, закръглени семена с диаметър около 1,5–3 мм, в оттенъци на бежовото и кафявото. Те споделят много качества с репичките, горчицата и другите пикантни представители на семейство Кръстоцветни (Brassicaceae), включително висока степен на покълване и невъзможност да поникнат при горещо време. И двата вида семена са подходящи за отглеждане на „покълнали семена“ (спраутс) – практика, при която младите кълнове се берат веднага след покълването и се използват като свежа гарнитура към салати и сандвичи.

Покълване

Руколата покълва за пет до седем дни при температури между 4 и 13°C. Засейте я на окончателното ѝ място веднага щом почвата може да се обработи през пролетта. Водният крес се нуждае от малко повече топлина – може да се засее на закрито три седмици преди средната дата на последния пролетен слана или на открито, след като напълно премине опасността от застудяване. И двете семена се заравят на дълбочина около 0,5 см в почвата.

Образуване на семена

Руколата бързо пуска цветни стъбла и дава семена, ако не получава достатъчно вода или когато температурите надхвърлят 29°C. Това явление, известно като „изстрелване“ (болтинг), кара листата да станат жилави и горчиви. Засаждането на полусянка помага да се забави този процес. Водният крес цъфти и образува семена в края на лятото. При хладни и влажни почвени условия и двете растения могат сами да поникнат от падналите семена на мястото, където са отглеждани.

Събиране и съхранение на семена

Семената от воден крес и рукола се събират по един и същ начин. Оставете ги да узреят напълно на растението – това личи, когато семената станат плътни и добре закръглени в шушулките. Не чакайте шушулките да изсъхнат напълно и покафенеят на растението, защото ще се отворят и ще разсеят семената по земята. Вместо това отрежете стъблото на около 15 см под шушулката и го окачете обърнато надолу в хартиена торбичка на сухо място за два-три месеца. След това разтресете стъблата в торбата, за да освободите семената, и ги съхранявайте на хладно и сухо място до следващия посевен сезон.

Полезен съвет

Правилно събраните и съхранявани семена от рукола и крес запазват добра кълняемост в продължение на няколко години, така че една успешна реколта може да ви осигури посадъчен материал за бъдещите сезони.