Как да отгледате зимен броколи, който цъфти

Изберете правилния сорт

• Няколко вида броколи се справят добре през студения сезон. Традиционният броколи с плътната зелена глава обича студ, но не понася температури над 27 °C. Броколито рааб (Brassica rapa) е по‑дълго и по‑горчиво, но изключително устойчиво на студ. Китайското броколи (Brassica alboglabra), известно още като китайско къдраво зеле, расте в по‑топлите зими и има по‑широки листа. Всички са едногодишни.

Време за засаждане

• Като култура, предпочитаща студено време, броколито се засажда през есента или пролетта. Пролетното засаждане се прави, като семената се сеят в градината или в интериор 7‑9 седмици преди последната пролетна замръзване. За есенното засаждане се сеят директно в земята 85‑100 дни преди очакваната първа есенна замръзване. В по‑топлите райони можете да отглеждате броколи и през зимата, като засадите по‑рано през пролетта или по‑късно през есента.

Оставете растението да цъфти

• Броколито не изисква специална грижа, за да покаже цветове през зимата – достатъчно е да му осигурите подходящи температури и да го оставите в земята достатъчно дълго, докато достигне стадий на цъфтеж. Тъй като е издръжливо до около 4 °C, може да се отглежда през зимата в по‑топли климатични условия. Позволете на растението да премине фазата на плътните зелени бутончета – това са предцъфтящите цветове – и оставете ги в почвата, докато се отворят. След цъфтежа можете да оставите растението да произвежда семена или да го съберете за салати.

Събиране преди топлината

• Тъй като броколито е култура, предпочитаща студено време, то става горчиво, когато температурите се повишат. Независимо дали искате да го съберете, докато все още е в традиционната си форма, или след като е цъфтнало, следете прогноза за времето. Най‑вкусно е да се събира преди цъфтежа, но ако решите да изчакате, направете го преди температурите надхвърлят 27 °C. Мулчиране на почвата ще поддържа по‑ниски температури и ще удължи сезона.