Как да заменим агаве нектар

Агаве нектарът е гъста, сиропоподобна течност, получена от сока на сърцевината на агавето – сукулентно растение, родом от Мексико. Въпреки че се рекламира като естествен подсладител, той преминава през повече обработка от мед, но е по‑малко преработен от високофруктозния царевичен сироп. Калорийната му стойност е приблизително същата като на захарта, но тъй като е по‑сладък, се нуждае от по‑малко количество за подслаждане на чай или кафе.

Необходими продукти

• Мерителна чаша

Инструкции

1. Заменете 2/3 чаша агаве нектар за всяка чаша гранулирана или кафява захар. Намалете количеството течност в рецептата с 1/4 – 1/3 чаша при гранулирана захар и с около 1/4 чаша при кафява захар, тъй като последната съдържа леко повече влага.

2. Заменете меда с равни количества агаве нектар. Неговият мек, неутрален вкус не променя аромата на готовото ястие.

3. Изсипете агаве нектар директно от бутилката върху палачинки – може да го използвате 1:1 вместо кленов сироп.

4. Заменете 1/2 – 1/3 чаша агаве нектар за всяка чаша кафяв оризов сироп. Прибавете 1/4 – 1/2 чаша допълнителна течност към рецептата. За кристализиран сироп използвайте 1/2 чаша агаве нектар за всяка чаша.

5. Намалете температурата на печене с 25 °F (около 14 °C), защото изделията с агаве нектар се карамелизират по‑бързо. Следете ги и удължете времето за печене, ако е необходимо.