Сладолед с горски плодове без разбиване – лесна рецепта

Съставки

• 2 чаши (480 мл) тежка сметана
• 1 чаша (240 мл) пълномаслено мляко
• ½ чаша (100 г) кристална захар
• ¼ чаша (55 г) светъл кафяв захар
• Щипка сол
• 1 ванилова шушулка (разполовена) или 1 ч.л. ванилов екстракт
• 3 чаши (около 450 г) пресни смесени горски плодове – ягоди, боровинки, малини

Инструкции

1. Подготовка на плодовете: Измийте ягодите, отстранете листата, изплакнете боровинките и малините. Оставете ги настрана.
2. Приготвяне на базата: В средно голямо тенджера смесете тежката сметана, млякото, кристалната и кафявата захар, солта и разполовената ванилова шушулка. Разбърквайте и загрявайте на умерен огън, докато захарта се разтопи и сместа започне леко да паре, без да заври. Свалете от огъня и оставете да се охлади 5 минути.
3. Охлаждане: Прелейте готовата смес в голяма купа, покрийте и поставете в хладилник за минимум 4 часа или за една нощ.
4. Добавяне на плодове: След като базата се охлади, внимателно я смесете с подготвените ягоди, боровинки и малини.
5. Замразяване: Прехвърлете сместа в тава с размер около 23 × 33 см (9 × 13 инча) и поставете във фризера. Оставете да се замрази поне 6 часа или през нощта.
6. Сервиране: Извадете сладоледа, оставете го 5‑10 минути при стайна температура, за да се разхлади леко, след което сервирайте в купички. Насладете се!