Диви плодове от Ню Йорк – местни растения

Тутянка (Mulberries)

Тутянките обикновено се консумират сушени, но могат да се ядат и пресни. В горските райони на Ню Йорк се среща червената тутянка – единственото местно видово представителство в Съединените щати. Тя се разпространява из североизточната част на Северна Америка, включително Върмонт и до Онтарио, Канада.

Бъз (Elderberries)

Бъзът расте в Ню Йорк и е изключително богат на витамин C. Плодовете са ядливи, а цветовете се използват за ароматен чай. На фермерски пазари често се предлагат сиропи и конфитюри от бъз, макар че пресните плодове могат да са горчиви. Американският бъз е най-разпространеният вид в щата и в целия североизток.

Малина (Raspberries)

Съвременните култури позволяват цялогодишно производство на малина, но в дивата природа тя се намира в Ню Йорк. Малините имат изключително сладък вкус и се използват за варене на сиропи и конфитюри. Храсти с тръни образуват клъстери от плодове по клоните.

Тези три вида диви плодове предлагат както вкусно кулинарно изживяване, така и ценни хранителни вещества – идеални за любителите на природата и здравословното хранене.