Гиберелините са клас растителни хормони, които играят ключова роля при покълване и растеж на плода. Най-известният представител е гиберелинова киселина. Прилагането й върху дремящи ечемикови семена ускорява покълването.
В развиващото се семе ембрионът отделя гиберелини, включително гиберелинова киселина, в отговор на външни сигнали. Тази киселина действа върху слой тъкан, наречен алаурон, предизвиквайки освобождаване на храносмилателни ензими. Ензимите разграждат нишестето, осигурявайки енергия за растежа и подпомагат процеса на покълване.
Гиберелините не са единствените хормони, участващи в покълването на ечемика. Абсцисова киселина също е от съществено значение – тя противопоставя ефекта на гиберелините, поддържайки семето в състояние на покой и потиска гените, отговорни за синтеза на гиберелинова киселина. Освен това, наличието на достатъчно кислород и други фактори също влияят върху успешното покълване.