Общи ястия с трюфели

Докато тя може да бъде лесно да се препънат по диви гъби отглеждане на мъртъв дневник или стои смело в открита гора, трюфели имат повече от един авантюристичен каше , благодарение на подземен тяхното съществуване. Трюфели са грудки , подобни на подземната гъба, която може да бъде намерена расте в близост до корените на дъбове , предимно във Франция и Италия. С нотка на шоколад същество в своята аромат , черният трюфел е родом от Périgord , Франция. Неговият колега и бял мек италиански братовчед , белият трюфел , идва от Алба и има слаб чесън -подобен аромат. Трюфелите обикновено се приготвят в ястия със съставки , които не натоварват изтънчен вкус на трюфели ", като например макаронени изделия , яйца, ориз и сметана . Ястия с яйца

Simple бъркани яйца или деликатни омлети са лесно повишени с няколко талаш на пресни трюфели или ръми на трюфел масло. Деликатната mushroomy вкус на трюфел не трябва да бъдат претоварени , като по този начин яйцата се приготвят само с няколко съставки, като мляко и сол и черен пипер . Пресни трюфели също могат да бъдат нарязани на тънко и включени в яйчената смес преди готвене . Наем тестени ястия

класически италиански тестени ястия са съставени с няколко качествени съставки и пастата е позволено да бъде звездата на шоуто. Но когато става дума за брак с трюфели , макароните има да сподели светлината на прожекторите. Един класически италиански ястия от региона Пиемонт е талятели с трюфел - Tajarin trifola . Панделка - като пастата е варени ал денте и се покрива с меланж на масло , чесън, градински чай и солено сирене Parmigiano Reggiano - , само подобрява, когато гарнирани с няколко стружки от бял трюфел . Друг класически алтернатива е да се замени с талятели Pappardelle , друг дълги макаронени , или с ньоки , малки кошери картофи тестени изделия , които са еднакво подходящи за селски сос . Продажба и Наем на ястия с ориз

Бели трюфели - Tartufo Бианко - градушка от Alba в региона Пиемонт в Северна Италия , което е също така, когато се отглежда ориз Arborio . Този бял ориз е неизменна част от ризото , кремаво ястие, което е направено , като постоянно готвене и разбъркване на ориза същевременно въвеждане на горещ пилешки бульон в тенджерата , докато всичко това се абсорбира , като оризът своята кремообразна консистенция . След като оризът е сварен , бели трюфели, масло и Parmigiano Reggiano - се разбъркват в , което прави за един прост, но ароматно класически регионално ястие. Наем морски дарове

С безброй морски дарове , от които да избирате , трюфели са често сдвоени с декадентски предложения , като омари , миди и стриди, често придружени с маслен или сметанов сос . Chef Лиза Morgan предложи сдвояване трюфели с oilier риба или един, който има изобилни текстура , включително въдичари , лаврак или треска .