Може ли младите плодове на тамаринда да узреят на дървото?

Проблеми с узряването

Съветите на Съединените щати за земеделие (USDA) препоръчват да се събира тамариндът точно в правилния етап. Плодовете, събрани твърде рано, не узряват правилно и се отлепват трудно от обвивката. Най‑лесният индикатор е когато плодовете паднат естествено от дървото. В региони с висока влажност обаче, плодовете могат да бъдат атакувани от гъби и кърлежи, затова в тези зони се събират веднага след узряване, без да се изчаква падане.

Описание на плода

Тамариндът дава дълги, кафяви стручки с дължина от 7,5 см до 20 см, които се образуват по новите клонки. При пълно узряване стручките се пълнят с кехлибарено‑червено месо, обвито в твърда, хрупкава кожа. Във всяка стручка се съдържат от 1 до 12 големи, блестящи кафяви семена. Когато месото изсъхне, се превръща в лепкава паста с влакнести нишки. Вкусът варира от сладък до кисел, в зависимост от сорта.

Сезон за събиране

Плодовете са готови за събиране от късната пролет до ранното лято. След узряване те могат да останат на дървото до 6 месеца, което им позволява да намалят съдържанието на влага. Въпреки че зрялите плодове естествено падат, за незабавна преработка те се събират ръчно. Според Калифорнийския съюз на отглеждащи редки плодове, зрялото дърво може да даде до 160 кг (около 350 lb) плодове годишно.

Съвети за беритбата

Ако плодовете не падат естествено, индийските бероци често разклащат клоните, за да ги извадят. Останалите плодове се оставят да узреят естествено. Препоръчва се да не се използват дълги пръти за удряне, тъй като това може да повреди новите цветове и листа. По‑препоръчително е да се отрязват стъблата на плодовете, за да се запази целостта им при транспортиране.