Как да построим преносима пушилня за риба с кедрови стърготини

Необходими материали

• Галванизиран метален кош за боклук
• Масло за почистване (сапун)
• Електрически бормашина
• Термоконтролирана гореща плоча
• Кутия за дървени стърготини или метална тенджера
• Метални пръти
• Кръгла метална решетка за грил
• Термометър за печене

Стъпки за сглобяване

1. Измийте новия галванизиран метален кош със сапун и вода. Оставете го да изсъхне обърнат надолу, включително и капака.

2. Със сверло пробийте отвор в долната част на коша, достатъчно голям, за да мина електрическият кабел от горещата плоча. Укрепете ръбовете, за да не се среже кабелът. Поставете плочата в дъното и я настроите на среден огън, след което провеждате кабела през отвора.

3. Поставете кутия за кедрови стърготини (или чугунена тиган) върху горещата плоча и я напълнете с предварително посолени кедрови стърготини.

4. Сверлете четири отвора с диаметър 1/4 инча, на около две трети от височината на коша, разположени равномерно. Прекарайте два метални пръта през тях и поставете кръглата решетка върху прътите – върху нея ще се слагат парчетата риба.

5. В капака пробийте още четири отвора за приток на въздух и изход на дима. Един от тях използвайте за поставяне на кухненски термометър, за да следите температурата без да отваряте капака. Поставете готовата пушилня на удобно място, където димът няма да безпокои съседите.