Пекановите дървета ежегодно образуват малки, незабележими цветове през пролетта. Те са еднодомни растения, тоест на едно и също дърво се развиват отделни мъжки и женски цветове. Тъй като самоопрашването води до намалена жизненост и по-ниска производителност, видът е развил специална адаптация, наречена дихогамия, при която мъжките и женските цветове узряват в различно време. Мъжките цветове узряват няколко дни преди или след периода, в който женските цветове са възприемчиви към опрашване.
Според общия модел на узряване пекановите дървета се делят основно на два типа – протандрични и протогинични. При протогиничните дървета женските цветове узряват първи, а мъжкият прашец се освобождава едва когато женските цветове вече не са възприемчиви. При протандричните сортове мъжките цветове винаги узряват първи – техният прашец узрява и се разпръсква от няколко дни до седмица, преди женските цветове да станат възприемчиви. Така, макар че и двата вида цветове се намират на едно и също дърво, това леко разместване във времето ограничава до голяма степен възможността за самоопрашване.
Мъжките цветове, известни като реси, са многоделни, пушисти образувания, които се появяват върху леторастите от миналата година. По време на отделянето на прашеца те променят цвета си от зелен към жълт, а след това покафеняват и окапват. Женските цветове са звездовидни и се развиват на върха на новите прирастите. Техният връх завършва със близалце, което придобива лъскав вид, когато е възприемчиво към прашеца. Опрашването настъпва именно тогава, когато прашецът успешно достигне до близалцето.
В естествени условия пекановите дървета се опрашват почти изключително кръстосано. Самоопрашването обикновено е знак за недостатъчно количество прашец по време на възприемчивостта на женските цветове и води до по-ниски добиви, по-дребни плодове и по-малък процент ядки. Пеканите разчитат основно на вятъра за разпространение на прашеца и могат да се опрашват кръстосано с други сортове на разстояние до около 400 метра, но най-добрите резултати се постигат, когато дърветата са на не повече от 60 метра едно от друго. За стабилно високи добиви засадете поне два сорта пекани. В идеалния случай в една плантация трябва да има равен брой протандрични и протогинични сортове.
Времето на цъфтежа може да варира значително от година на година. Пекановите дървета запазват своя протандричен или протогиничен характер, но степента на застъпване между възприемчивостта на женските цветове и отделянето на прашец се различава по сезони. Дърво, при което двете фази силно се припокриват една година, на следващата може да ги преживее напълно разделени във времето. Възрастта на дървото, разположението на цветовете и моментът на пъпкуване също влияят върху цъфтежа. Младите и старите дървета цъфтят в различни периоди, а цветовете, разположени по-ниско и по-навътре в короната, обикновено узряват по-бързо. Освен това сортовете, които напъпват по-рано напролет, обикновено цъфтят и по-рано.
Как да отглеждате алея от дървета
Колко години са нужни на лимоновото дърво, за да започне да дава плодове?
Дървета, които цъфтят през август в климатична зона 6
Как правилно да подрязвате дърветата: пълно ръководство стъпка по стъпка
Как да отглеждате по-едри пеканови орехи
Как да разпознаете краставичното дърво (Magnolia acuminata)
На колко години трябва да е дървото пекан, за да дава плодове