Какво е течният чесън и за какво се използва

Чесънът е зеленчук от същото ботаническо семейство като лука и шалота. Цял, нарязан на филийки, накълцан или смачкан, той придава дълбочина на вкуса и аромата на солени ястия в множество кухни по света. Сокът и течността, извлечени от чесъна, намират приложение за овкусяване на храни, отблъскване и унищожаване на насекоми, както и за пълнене на капсули, приемани като хранителна добавка. Разтворите на базата на чесън за градината и домашните любимци можете да приготвите сами у дома или да ги закупите готови от магазини за биологично земеделие и зоологически магазини.

Кулинарни приложения

Сокът от чесън се продава в подправковия отдел на супермаркета – в обикновен и в печен вариант. Използвайте го за овкусяване на сосове, супи и други течности, в които парченцата чесън биха били визуално непривлекателни или биха попречили на гладката текстура на ястието. Намажете препечения хляб с течен чесън за допълнителен вкус. Напръскайте месо, риба и птиче по време на печене на скара, пържене или запичане, за да добавите лесно богат чеснов аромат към храната.

Приложения в селското стопанство

В много по-концентрирана форма от готварския сок течният чесън се смята, че отблъсква насекомите от зеленчукови растения и овощни дървета, без да влияе върху вкуса на плодовете. Той се напръсква върху растенията и макар миризмата да става неотличима за хората след около 30 минути, насекомите все още я усещат. Установено е също, че досадните птици се отблъскват от течния чесън, което ги възпира да кълват плодовете на някои овощни дървета.

Защита на кучетата

Според сведенията добавянето на течен чесън към храната на кучето избавя животното от червеи и предпазва от нови инвазии. Смята се също, че той придава на козината специфична чеснова миризма, неоткриваема за човешкия нос, която отблъсква бълхите и кърлежите. Освен това течният чесън в храната може да помогне за поддържането на холестерола на кучето в нормални граници.

Борба с вредителите в дома и градината

Освен че предпазва кучетата от кърлежи и бълхи, естествената сера в чесъна изглежда отблъсква черните мухи и комарите, когато се напръска около веранди и градини. Миризмата бързо се разсейва и става незабележима за човешкото обоняние след няколко минути, но остава ощутима за чувствителната обонятелна система на комарите до един месец. Ако смесите течен чесън, формулиран за отблъскване на насекоми, с малко олио и напръскате растенията и тревата, чесновото масло в разтвора образува филм, токсичен за ларвите на комарите, което допълнително помага за контрола над вредителите.

Течен чесън като хранителна добавка

Въпреки че няма научни доказателства в подкрепа на тази теория, много хора приемат капсули с обезмирисен течен чесън, за да предотвратят втвърдяването на артериите и да намалят нивото на холестерол.

Безопасност при употреба

Повечето готови разтвори от течен чесън не съдържат вредни добавки и не убиват пеперуди или пчели. Те обикновено са безопасни за употреба в близост до котки, кучета, птици, риби и деца. Ако планирате да го приемате като хранителна добавка, задължително се консултирайте предварително с Вашия лекар или здравен специалист.