Какво е Кухня Клийвър

? Сатърите са големи , тежки работни коне в кухнята на главния готвач . Те имат трудни ръбове и твърди дискове за рязане на зеленчуци , меки кости и цяла риба . Някои експертиза се изисква да упражняват сатър ефективно, но те ​​правят трудни работни места по-бързо и по-лесно . Потърсете най-доброто качество сатъра можете да си позволите , защото острието ще проведе своя край по-добре. И никога не сложи си секира в миялната машина . Classic Клийвър

A секира е широка , квадратна острие , тегло и дебелина го даде сила за задачи тежкотоварни кухня , но не много по -голяма гъвкавост за деликатни процъфтява . Класически сатъри са използвани, за да посегнат през трудни храни, включително и костите. Тежкото острие се използва също за каша или стрива на чесън и да смаже семената се използват за подправка някои рецепти .


Японски Клийвър

японски сатъра на риба се нарича DeBa Бочо , и най-добрите от тях са ръчно изработени в 700 -годишната традиция. Бочо The DeBa има широк , ъглово острие, което идва до точка . Обикновено той има дървена дръжка моделирани за безопасност и удобен захват . На сатъри са свикнали да удря главите риби , една от основните съставки в японската кухня. Те ще намали също така чрез омар черупки, замразена риба и тежки храни като тиква и са незаменими при подготовката сурова храна . Deba Бочо реже лесно чрез твърдия кореноплодни зеленчуци стандарт в японската диета.