# Емайлираните съдове от желязо или стомана са удобни за поддръжка, тъй като не ръждясват. Въпреки твърдата повърхност, емайлът може да се напука при неправилна употреба или с времето. Напуканият емайл представлява риск за здравето, защото парчета могат да попаднат в храната.
Замърсяване на храната
- Производителите препоръчват да се изхвърлят съдове с напукана емайлна повърхност. След като емайлът започне да се откъсва, обикновено продължава да се чупи.
- Тези парчета са неприятни и могат да причинят порязвания в устата и гърлото.
Състав на емайла
- Съвременните емайлирани съдове, произведени и продавани в САЩ, не съдържат опасни нива на олово, кадмий или други тежки метали.
- По-стари изделия или такива, произвеждани извън САЩ, могат да съдържат вредни метали. При неизвестен произход е особено важно да се избягва употребата след напукване.
- Кадмият е често срещан в червени, жълти и оранжеви емайли.
Ремонт на напукан емайл
- Повечето компании отказват да ремонтират напукани съдове поради отговорност.
- Домашният ремонт е трудно осъществим – глутенът за емайл, който се продава в магазините, не е подходящ за готвене при високи температури.
- Някои препоръчват „подправяне“ (seasoning) на откритото желязо с масло, за да се предотврати ръжда. Това обаче не решава проблема с продължаващото се чупене на емайла.
Замяна по гаранция
- Много производители заменят съдове с напукана емайл, ако дефектът не е резултат от неправилна употреба.
- При злоупотреба често се предлага отстъпка за ново изделие.
