Как да замрази Mangetout Зеленчуци

" Mangetout " зеленчуци се отнасят към тези зеленчуци можете да ядете цяло заедно с кожата. Това се отнася специално за грах, или вида на грахово зърно , като например захар щракне или сняг грах , че не трябва да корпуса , за да се хранят . Когато замразяване тези зеленчуци за по-дълго съхранение , вие ще трябва да ги бланширайте за да убиват бактерии и ензими, които биха могли да попречат удължен живот . Направете една голяма партида преди време и само за кратко ги опари , преди да ги шокира в студена вода , и запечатване за freezing.Things ви е нужно
гевгир
Голям пот
бланширане кошница или сито
Голяма купа с ледена вода
Найлоновите торбички многократно отваряне и затваряне за съхранение на MarketBook.bg Покажи повече инструкции

1

Мийте зеленчуците в решето . Изплакнете грах mangetout в студена вода. По желание , щракам краищата и потеглям всички струни.

2

Бланширайте зеленчуците. Поставете грах mangetout в бланширане кошница или сито и ги поставете в голяма тенджера с вряща вода , пълни 2/3 от пътя нагоре . Дръжте грах там , покрити, в продължение на 90 секунди. Повторно използване на водата за до пет blanchings . Напълнете тенджерата с топла чешмяна вода , колкото е необходимо , за да се поддържа нивото на водата.


3

Изцедете бланширани зеленчуци , и ги потапям в купа с ледена вода за толкова минути , колкото можете ги варени, в този случай , на 90 секунди. Изпуснете отново.

4

Bag зеленчуци в найлонови торбички за съхранение. Избутайте навън толкова въздух , колкото можете , когато ги запечата , или вакуумни ги запечата ако имате машината.

5

Freeze . Съхранявайте до 9 месеца в редовен чанта във фризера , или 14 месеца за вакуумни запечатани торби в дълбоко замразяване .