Какво да кажете при посрещане на маса в ресторанта

Приветствие

В почти всеки ресторан е задължително да посрещнете гостите, като ги приветствате. Формата на приветствието зависи от типа заведение. В семейно кафене можете да кажете: „Добре дошли в "Бобс Динър"“, докато в по‑елегантен ресторант може да имате предварително зададено официално приветствие, което ви е предоставил ръководителят.

Самопредставяне

Повечето сервитьори се представят с име, за да създадат личен контакт. Пример: „Казвам се Дейв и ще се грижа за вашата маса тази вечер. Ако имате въпроси или нужда от помощ, просто ми се обръщайте по име.“ Това не само изгражда доверие, но и улеснява клиентите да ви споменат, ако искат да дадат положителен отзив на управителя.

Специални предложения

След приветствието и представянето е добре да информирате гостите за специалните ястия на деня, които обикновено не са включени в менюто. Ако клиентите все още се настаняват, можете да повторите тази информация при следващото си посещение до масата.

Допълнителна информация

Вашата основна задача е да доставяте храната навреме и с приятелско отношение, но също така е полезно да предоставите и практични сведения – къде се намират тоалетните, къде е гардеробът, какви са особеностите на заведението. Ако клиентите не са били тук преди, кратко обяснение за уникалните характеристики на ресторанта ще ги направи да се почувстват по‑удобно и може да се отрази положително върху бакшиша.