Различни видове фризерна хартия за замразяване на храни

Готвенето на големи количества храна и замразяването на излишъка за бъдещи хранения може да ви спести сериозна сума пари. Така се възползвате от промоциите в месарниците и grocery магазините, но ако не защитите храната достатъчно добре, загубите могат да надхвърлят спестяванията. Качествената фризерна хартия е ключът към това да извлечете максимума както от храната, така и от бюджета си.

Фризерна хартия с пластмасово покритие

Този тип хартия е специално проектиран за дългосрочното съхранение на храни във фризер. От едната страна тя е покрита с дебел слой пластмаса, който предотвратява залепването на храната по време на опаковане и осигурява надеждна защита през целия период на съхранение. На пазара се предлагат продукти на множество производители, като по рафтовете можете да откриете и по-евтини генерични варианти със същото качество.

Фризерна хартия с восъчно покритие

Тук говорим за хартия с тънък слой восък от едната страна. Покритието пречи на храната да залепва и значително улеснява опаковането на остатъците за замразяване. Важно уточнение: не бъркайте фризерната хартия с восъчно покритие с обикновената восъчна хартия — те не са взаимозаменяеми. Восъчната хартия си има своите приложения в кухнята, но опаковането на храни за дългосрочно замразяване определено не е едно от тях. За тази цел използвайте единствено специална фризерна хартия.

Дебело алуминиево фолио

Алуминиевото фолио не е подходящо за продължително съхранение, но за кратки периоди може да свърши отлична работа. Ако планирате да задържите храна във фризера не повече от осем седмици, опаковайте я плътно в дебело (heavy duty) алуминиево фолио и след това я поставете в качествена фризерна торбичка, от която сте изкарали въздуха. Задължително подпишете торбичката с дата, за да сте сигурни, че ще използвате храната в рамките на осемседмичния срок.

Неподходящи заместители

При замразяване на храни използвайте само материали, специално предназначени за фризер. Не разчитайте на прозрачно стреч фолио, обикновено тънко алуминиево фолио, целофан или восъчна хартия. Всички те пропускат въздух до храната, което води до така нареченото „изгаряне от замразяване“ и бърза загуба на свежест. С правилната фризерна хартия продуктите остават годни и вкусни с месеци наред, докато неподходящият заместител може да ги развали само за дни или няколко седмици.