Кога въгленовите брикети са твърде стари, за да се използват?

Въгленовите брикети се използват за стабилна искра при печене на скара. Те се получават чрез компресиране на дървени стърготини и свързващи вещества в еднородни блокове. Ако брикетите са стари, може да не се запалват. Този текст ви помага да разберете дали вашите брикети са изтекли и как да ги съхранявате, за да са готови за следващото барбекю.

Видове

• С ароматизиращи течности (lighter fluid) – улесняват запалването, но при някои хора се усеща леко нефтено посегателство в храната.
• Без ароматизиращи течности – напълно естествени, без добавени химикали. Различните марки имат различна способност за запалване и горене. Пробвайте няколко, за да откриете най‑подходящата за вас.

Изтекли брикети

• Когато брикетите са стари, те не се запалват лесно. Това се дължи на изпаряване на ароматизиращата течност или на абсорбиране на влага от околната среда. Влагообразните брикети, подобно на мокро дърво, не се запалват. Ако вашият контейнер е навлажнен или брикетите не се запалват, вероятно са изтекли.

Съхранение

• За да запазите брикетите дълготрайно, ги съхранявайте в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Това предпазва от влага и от изпаряване на ароматизиращата течност.

Възстановяване на брикети

• Ако откриете влага, разстелете брикетите върху тави и ги оставете на слънце 1‑2 дни, докато се изсушат. При изпарена ароматизираща течност добавете малко количество преди запалване и оставете брикетите да горят поне 30 минути, преди да ги използвате за готвене.