Как да използвате Meco Smoker

Пушачите Meco са популярни заради лесната си употреба и постоянни резултати. Те са електрически, така че няма нужда да се занимавате с дървени въглища или дърва. И са добре изолирани, така че поддържат постоянна температура по време на процеса на пушене.

Стъпка 1:Подготовка на пушача

1. Поставете съда за отцеждане на дъното на пушача.

2. Добавете вода към съда с вода. Количеството вода, което добавяте, ще зависи от вида месо, което пушите, и желания вкус на дим. За повечето меса ще искате да добавите достатъчно вода, за да покрие дъното на тигана с 1/4 инча.

3. Поставете пушещите дървесни стърготини в тавата за дървесни стърготини. Можете да използвате всякакъв вид опушени дървени стърготини, но хикори, дъб и ябълково дърво са популярни избори. Напълнете тавата до около 2/3.

4. Предварително загрейте пушилката до 225 градуса по Фаренхайт. Ще отнеме около 30 минути, докато пушачът достигне желаната температура.

Стъпка 2:Подготовка на месото

1. Изплакнете месото и го подсушете.

2. Нанесете търкане по ваш избор върху месото. Има много различни видове натривки за опушване, така че изберете този, който харесвате и който допълва вида месо, което опушвате.

3. Поставете месото върху решетките за опушване. Уверете се, че месото не докосва други парчета месо или стените на пушача.

Стъпка 3:Опушване на месото

1. Затворете вратата на пушалката и оставете месото да пуши, докато достигне желаната вътрешна температура. Времето за готвене ще варира в зависимост от вида на месото и желания вкус на дим. За повечето меса ще трябва да ги пушите поне 2 часа.

2. Проверявайте редовно месото, за да сте сигурни, че не е препечено. Можете да направите това, като поставите термометър за месо в най-дебелата част на месото.

Стъпка 4:Сервиране на месото

1. След като месото достигне желаната вътрешна температура, извадете го от опушвача и го оставете да почине за 10-15 минути. Това ще позволи на месото да абсорбира по-добре вкуса на дима.

2. Нарежете месото и го сервирайте с любимите си гарнитури.

Съвети за използване на Meco Smoker

* Не препълвайте пушача. Това ще попречи на дима да циркулира правилно и може да доведе до неравномерно готвене.

* Използвайте термометър за месо, за да се уверите, че месото е сготвено до желаната вътрешна температура. Това е най-добрият начин да се гарантира, че месото е безопасно за консумация.

* Експериментирайте с различни видове пушене на дърва и натривки, за да създадете свои собствени уникални рецепти за пушено месо.