Как да пушите миди

Съставки:

- Миди, обелени и почистени

- Дървесен чипс, като хикори или ябълка

- Зехтин

- Сол

- Пипер

Инструкции:

1. Подгответе вашия пушач.

Загрейте предварително вашия пушач до 225 градуса по Фаренхайт (107 градуса по Целзий). Ако използвате машина за пушене на дървени въглища, добавете дървесните стърготини към въглищата. Ако използвате електрическа пушалка, поставете дървесните стърготини в определената тава за дървесни стърготини.

2. Пригответе мидите.

Изплакнете мидите под студена вода и ги подсушете с хартиени кърпи. В голяма купа смесете мидите, зехтина, солта и черния пипер. Хвърлете върху палтото.

3. Опушете мидите.

Поставете мидите върху решетка, поставена в тава за печене. Поставете съда за печене в пушилката и затворете капака. Опушете мидите за 15-20 минути или докато се сварят.

4. Сервирайте мидите.

Сервирайте мидите веднага с любимите си гарнитури. Насладете се!

Съвети:

- За да сте сигурни, че мидите са сварени, поставете термометър за месо в най-дебелата част на мидите. Мидите са готови, когато достигнат вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт (63 градуса по Целзий).

-Ако нямате пушач, може да опушите мидите и на скара. Просто загрейте грила си до 225 градуса по Фаренхайт (107 градуса по Целзий) и поставете мидите върху решетка, поставена върху въглищата. Опушете мидите за 15-20 минути или докато се сварят.

-Пушените миди са вкусно и универсално ястие. Могат да се сервират като предястие, основно ястие или гарнитура. Насладете се!