Как правилно да подготвим целината за празничните си партита

Подготовка на целината

Целината е универсален зеленчук, подходящ както за сурово, така и за готвено консумиране. Тя е богата на витамини, минерали и фибри, а същевременно е с ниско калорично съдържание.

1. Почистване

Отстранете увехналите или повредени външни листа и изрежете корена. Преползайте целината под студена течаща вода, за да отстраните пръст и замърсявания.

2. Миене

Поставете целината в купа с студена вода, разклатете я, за да се освободят останалите частици. Изсипете водата и подсушете листата с хартиени кърпи.

3. Обелване (по желание)

Ако искате, използвайте нож за обелване, за да премахнете тънката външна кожа от стъблата.

4. Нарязване

Нарежете целината на парчета с дължина около 2,5 см (1 инч) или според предпочитанията си.

5. Начини за сервиране

Целината може да се консумира сурова, варена или под формата на сок. Ето няколко популярни идеи:

• В салати и супи – добавя свежа хрупкава нотка.
• Като закуска – сервирайте я с дип или хумус.
• В тигани и омлети – разбърква се в последните минути на готвене.
• Сок от целина – здравословен, освежаващ напитка.

С няколко прости стъпки целината ще донесе свежест и хрупкавост към вашите празнични ястия през цялата зима.