Как да си направим пинята кексчета

---

Съставки за тарталети

- 1 1/2 чаши универсално брашно

- 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер

- 1/4 чаена лъжичка сол

- 1 чаша захар

- 1/3 чаша неподсладено какао на прах

- 3/4 чаша мляко

- 1/2 чаша масло от рапица

- 2 яйца

- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

Съставки за пълнежа

- 1 чаша полусладък шоколадов чипс

- 1/4 чаша тежка сметана

- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

Съставки за глазурата

- 1 чаша несолено масло, омекотено

- 3 чаши пудра захар

- 1/4 чаша неподсладено какао на прах

- 1/4 чаша мляко

- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

Инструкции

1. Загрейте фурната до 350°F (175°C). Застелете форма за кексчета с 12 хартиени подложки.

2. В средна купа разбийте заедно брашното, бакпулвера и солта.

3. В голяма купа разбийте заедно захарта и какаото на прах. Добавете млякото, олиото, яйцата и ваниловия екстракт и разбийте, докато се смесят добре.

4. Сгънете мокрите съставки в сухите съставки, докато се комбинират. Не смесвайте прекалено много.

5. Разделете тестото равномерно между подготвените кори за кексчета. Печете 18-20 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на кексчето, излезе чиста.

6. Оставете кексчетата да се охладят напълно във формата.

7. Докато кексчетата се охлаждат, направете плънката. Поставете парченцата шоколад, тежката сметана и екстракта от ванилия в топлоустойчива купа, поставена върху тенджера с кипяща вода. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи и стане гладък. Свалете от огъня и оставете да се охлади до стайна температура.

8. След като кексчетата са напълно охладени, използвайте остър нож, за да изрежете малка дупка в центъра на всеки кекс. Внимавайте да не изрежете докрай.

9. Сложете около 1 супена лъжица от шоколадовия пълнеж във всеки кекс.

10. Направете глазурата, като разбиете маслото, докато стане светло и пухкаво. Постепенно добавете пудрата захар, какаото на прах, млякото и ваниловия екстракт и разбийте до гладкост.

11. Замразете кексчетата с шоколадовата глазура.

12. Украсете кексчетата с пръски, мини шоколадови парченца или други желани гарнитури.

Насладете се на вашите кексчета Пинята!