Електрически печки с порцеланово или стъклено покритие: кое да изберете?

Електрическите печки навлязоха в американския домакински бит през 20-те години на XX век, когато електричеството започна да достига до близо 60% от домакинствата в САЩ. През следващите десетилетия този незаменим уред претърпя драматични промени, а съвременната индустрия вече предлага два основни дизайна на електрически печки: порцелан върху стомана и стъкло върху стомана. И двата варианта осигуряват достатъчна мощност за готвене, но между порцелановите и стъклените повърхности съществуват важни разлики, които си струва да знаете преди покупка.

Порцеланови котлони

Порцелановите печки, известни още като керамични котлони, са сред най-разпространените електрически уреди с гладка повърхност на пазара. За разлика от традиционните модели със спирални нагреватели, те разполагат с напълно гладко готварско поле. Едно от основните им предимства е подобреното пренасяне на топлина в сравнение със спиралните елементи. Равномерната повърхност предава топлината еднакво към тенджерите и тиганите, което гарантира стабилна температура при готвене и значително намалява така наречените „горещи зони“.

Стъклени котлони

Въпреки наименованието си, стъклените електрически печки не са изработени от чисто стъкло, а от специална комбинация от стъкло и керамика, позната като витрокерамика или под търговската марка Ceran. Такива котлони обикновено се предлагат при по-висок клас уреди, тъй като производството им е по-скъпо. Същевременно те притежават ценното свойство да задържат топлината продължително време след изключване на нагревателя. Благодарение на това можете да довършите готвенето, без да консумирате допълнителна енергия.

Прилики между двата типа

Най-очевидната обща черта на порцелановите и стъклените печки е външният им вид. И двата дизайна предлагат гладка повърхност и се произвеждат в разнообразни форми и цветови схеми, което ги прави подходящи за всяка кухня. Двете повърхности могат да се загряват чрез халогенни нагревателни елементи, а самите печки се предлагат както във вариант за встраяване, така и като свободно стоящи модели.

Ключови разлики

Едно от най-големите предимства на стъкления котлон е, че повърхността му не пожълтява с времето — проблем, който често се наблюдава при порцелановите модели. Друга съществена разлика е, че стъклените електрически печки могат да работят с индукционни нагревателни елементи. Индукцията използва магнитни вълни за директно загряване на съдовете, вместо да разчита на традиционни халогенни или спирални елементи. Резултатът е по-нисък разход на енергия и по-висока безопасност, тъй като повърхността на котлона се охлажда много по-бързо след края на готвенето.