Индукционно готвене не предоставя директно нагряване до контейнер, но използва по- висока честота на електромагнитното поле, генерирано в плочата за готвене със специални сонди , за да създадете циркулиращите електрически ток в метала на съда за готвене . Този електрически ток нагрява съдовете до същите като бобина на електрически котлон се загрява от преминаването на електричество през него , и че след това топлина готви храната в контейнера . Когато нивата спира или контейнерът се отдалечава , краищата на отопление.
Приемливи плотове
Дърво противодействие на върховете не са безопасни, за да се сложи индукция котлони инча Sub -Zero , производителят на Wolf индукционни марка stovetops , заявява в неговото ръководство за инсталация, която " Flush монтирани инсталации са предназначени за гранит, твърда повърхност или само каменен плот повърхности. Свържи се с гореща съдове за готвене може да доведе до увреждане на плота повърхности, които не са устойчиви на висока температура. "