Вентилаторът е сърцето на капак обхват, и по-голям вентилатор , толкова по-добре улавя дима да ги разпределя по-широка площ . За електрически режим , основен размер на вентилатора трябва да бъде оценен на 100 CFM ( кубични фута в минута) за всеки 12 сантиметра от горния диапазон. Един пример ще бъде, че в началото на 40 - инчов диапазон се нуждае от вентилатор с минимален рейтинг от 400 CFM . Газовите печки изискват 100 CFM на капацитет за всеки фен 10000 BTUs , така че 50 000 BTU печка ще има нужда от вентилатор с мощност от 500 CFM . Въпреки това, по-големите фенове ще направят повече шум при движение , така че проверете звука или Sone рейтинг на всеки фен . Колкото по-близо до нула рейтингът Sone е , по-тихите на вентилатора ще бъде , когато работи .
Филтъра The Grease
Филтърът за мазнини ще изглежда като стоманена мрежа . Мрежата улавя мазните частици , така че те няма да бъдат изчерпани обратно в кухнята. Air преминава през филтъра за мазнини , както и филтъра става запушена с грес , тя губи своята ефективност. В зависимост от вашите навици за готвене , почистване на филтъра за мазнини ежемесечно от това чрез накисване в разтвор на препарат за миене на съдове , за да разбият мазните частици , и след това го изплакнете , преди да я поставите обратно .