Тикви в различни цветове

Бели тикви

Бялата тиква се отличава с бяла кора и бледожълто месо. Първоначално рядко срещана, днес тя е доста популярна на фермерските пазари. През последните 12 години белите тикви се превърнаха в любима за декоратори, тъй като предлагат чисто платно за есенни и Хелоуин теми. Въпреки че са по-скъпи от оранжевите, те създават интересен контраст при изрязване на кънки‑фонарчета. За да запазят бялата си кожа, трябва да се пазят от пряка слънчева светлина, иначе кората може да пожълтее.

Сини тикви

Сините тикви са истински изключение сред традиционните оранжеви сортове и са идеални за необичайни есенни декорации, както и за вкусни домашни пайове. Най‑известната е австралийската Australian Blue (наричана още Jarrahdale) – светлосиня до сивкава. Тя е резултат от кръстосване между синя тиква Хъбърд и смелата тиква „Cinderella“. Други сини сортове са японската Kakai и Blue Lakota. Всички те се отличават със сладко месо, здрави сини семена и характерната синя кожа.

Червени тикви

Червените тикви допълват традиционните есенни нюанси със своите дълбоки, наситени червени и червено‑оранжеви тонове. Кората им е обикновено неравна и може да варира от розово до тъмночервено. Те са отлични за приготвяне на сладки пайове, но поради неравната текстура не са най‑подходящи за изрязване на кънки‑фонарчета. Един популярен сорт е Red Lakota – форма на круша, братовчед на Blue Lakota.

Ивицати тикви

Ивицатите тикви се отличават с характерни ивици, които могат да бъдат оранжево‑червени, зелени или сиви. Често базовият цвят е светъл – бял или светложълт, което прави ивиците още по‑изразени. Пример е италианската Tonda Padana – светлооранжев сорт с вертикални зелени и сиви ивици. Други варианти включват Styrian Hulless, Pump Ke Mon и Tiger Tiger. Както и при другите цветови разновидности, ивицатите тикви са вкусни в пайове и супи.