Clean месото и мастна тъкан от отломки кости. Ако не можете да премахнете всички тъканта чрез остъргване и се вари на костите , докато те са чисти.
2
Пече костите при 400 ° F , докато те са напълно суха и чуплива , на около час за най- малки и средни кости. Поставям настрана , докато изстине .
3
Поставете костите в тежка прокъсване чувал , за предпочитане платно. С помощта на точилка или месо Tenderizer , смачка изсушените костите на парчета не по-големи от 1 инч.
4
Смелете костите в кафемелачка или блендер настроен да пулсира .
<Бразилски>