Азотът е част от всички живи клетки и е важна част от всички протеини . Растенията се нуждаят от азот за растеж , семена и плодове, производство и фотосинтезата . Въпреки, бобови растения , като боб и люцерна дръпнете азот от въздуха , повечето растения заемат азот от почвата чрез корените си . Азотен дефицит причинява пожълтели листа , забавен растеж и лоша реколта на плодове и семена.
Nitrogen Замърсяване
валежите и напояването предизвика излишък на азот в почвата , за да проникнат надолу през почвата директно в подпочвените води или да избяга повърхността на почвата. На балотажа намира своя начин да щурмуват сифони , поточета и реки, които също се хранят в подземните води . Според изследователи от Университета на Върмонт , " вода с повече от 10 части на милион нитрат - азот може да предизвика метхемоглобинемия , невъзможност да се използва кислород при кърмачета . "