ситуира охладителя върху равна повърхност, и провери дали е здрав . Поставете на котлона вътре в охладителя , като се уверите , че захранващият кабел на табелата е правилно продължен извън основната рамка на звеното за правилното безопасност.
2
Вземете лист бисквитка и се притиска внимателно пода на охладителя до котлона . Уверете се, че на котлона и бисквитка лист не се допират една до друга . Поставете скарата във вътрешността на голям бисквитка лист , за да се даде възможност на листа , за да хване всички мазнини , които ще капе от месото при печенето .
3
Пробийте две малки дупки на противоположни страни на охладителя , достатъчно голям, за дълъг метален шиш , за да мине през плътно . Уверете се, че отворите са приблизително в средната линия на охладителя , за да се гарантира, че месото е достатъчно близо до източника на топлина , но достатъчно далеч от него , че е приготвена от самия дим . Поставете шиш в отворите, в охладителя .
4
Поставете пуешко месо на шиш и багажник . Поставете металната чинийка на котлона и я запълнете с дървесен чипс . Включете го и се включете котлона и оставете процеса на пушене започне.