Типове наследствени домати

Наследствените домати (heirloom) стават все по‑популярни, въпреки че не са нови. Тези сортове се отглеждат и предават от поколение на поколение от малки семейни фермери по целия свят. Много от тях съществуват повече от 100 години и се отличават с разнообразие от форми, размери, цветове и вкусове.

Видове наследствени домати

• Както при обикновените домати, наследствените сортове могат да бъдат определени (компактни, плодове се образуват едновременно) или неопределени (разклонени, плодове се образуват до първия градус замръзване). Те са отворено опрашени – семената, засадени от даден сорт, ще дадат същия сорт. Хибридните домати са кръстоски между два различни сорта и техните семена не дават същия вид.

Къде да намерите наследствени домати

• Множество семеноводни компании се специализират в отворено опрашени и наследствени сортове. В САЩ организации като Seed Savers Exchange насърчават размяната на семена, за да запазят разнообразието. За информация относно сортовете, подходящи за вашия регион, се обърнете към местната земеделска служба.

Влияние на местоположението

• Климатът, типът почва и продължителността на светлинния ден определят кои наследствени сортове ще се развият най‑добре. Популярни сортове като „Brandywine“ и „Mortgage Lifter“ са предпочитани не само за вкуса, но и за способността им да се адаптират към различни условия. Семенните каталози са удобен източник, но за по‑редки сортове може да се наложи да прегледате множество издания.

Какво прави наследствените домати специални?

• Те се отличават с богата палитра от цветове – от рубиново червено до черно, зелено, жълто, ивици и лилаво. Вкусът е дълбок и разнообразен – сладък, кисел, дори месест. Формите варират от огромни плодове над 500 г до късчета с размер на грах. Подходящи са за сосове, консервиране, нарязване и салати. Много от тях носят фантастични имена като „Box Car Willie“, „Nebraska Wedding“ и „Arkansas Traveler“.

Закупуване и съхранение на семена

• Семената на наследствените домати се предлагат от различни фирми. Градинарите, отглеждащи отворено опрашени сортове, могат лесно да запазват собствени семена, като изберат най‑здравите и плододавателни растения. Запазването на генетичното разнообразие е мисия на множество организации по света, включително и Свалбардския глобален семенен вакуум в Норвегия, който съхранява милиони семена от различни видове.