Как да приготвим омар за двама

Необходими съставки

- 2 живи омара от Мейн (по 450‑680 г)

- Студена вода

- Сол

- 2 с.л. масло

- 1 ч.л. пресен магданоз, нарязан

- Лимонови резенчета

Оборудване

- Голяма тенджера с капак

- Щипки за омар или кухненски ножици

Стъпки

1. Подготовка на омара

Пълнете тенджерата със студена вода, доведете до кипене на силен огън и добавете 1 с.л. сол.

2. Готвене

С помощта на щипки внимателно пуснете първия омар главата напред в кипящата вода. Гответе 10‑12 минути, докато панцетата станат ярко червени. Повторете със втория омар.

3. Охлаждане

С щипките извадете омарите, поставете ги върху голяма чиния или дъска и ги оставете да се охладят леко.

4. Сервиране

Счупете клешките и краката с омаров щипки или ножици. Поставете по един омар на чиния, добавете лимонови резенчета. Разтопете маслото в малка тенджера и го полейте върху омара. Поръсете с нарязан магданоз и изстискайте лимонов сок преди консумация.

Съвети

- Избирайте живи омари с тъмносин цвят – те са най-свежи.

- За проверка дали омарът е готов, вмъкнете остър нож под панцетата; ако навлезе без съпротивление, омарът е сварен.

- По желание поднесете допълнителни сосове – разтопено масло, чесново масло или свежа салата.

Насладете се на специалната вечеря за двама!