Как да приготвим вкусна пържола на печка

Съставки

• 1 парче фланк стек (около 450 г)
• 2 с.л. зехтин
• 1 с.л. сос Уорчестър
• 1 ч.л. чеснов прах
• 1 ч.л. лук прах
• 1 ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне

1. Загрейте голям тиган на средно‑висока температура.
2. Добавете зехтина в тигана.
3. Овкусете стековете със сос Уорчестър, чесновия и луковия прах, солта и пипера.
4. Поставете стековете в тигана и ги запържете 3‑4 минути от всяка страна, докато достигнат желаната степен на готовност.
5. Свалете ги от огъня и оставете 5 минути преди нарязване.

Съвети

• За по‑дебели стекове добавете още 1‑2 минути готвене от всяка страна.
• Проверете готовността с термометър: 57 °C – рядко, 63 °C – средно‑рядко, 68 °C – средно, 74 °C – добре изпечено.
• Оставете стековете да починат няколко минути преди нарязване, за да се разпределят соковете и да станат по‑нежни.