Как да сготвим пуйка от 11 паунда

Готвенето на 11-килограмова пуйка изисква внимателно планиране и внимание, за да се гарантира, че се готви равномерно и старателно. Ето ръководство стъпка по стъпка, което ще ви помогне да приготвите 11-килограмова пуйка:

Съставки:

- 11-килограмова прясна или размразена пуйка

- 1 супена лъжица несолено масло, омекотено

- 1 супена лъжица зехтин

- 1 чаена лъжичка сол

- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

- Подправки по избор (като мащерка, розмарин, градински чай, лимон, чесън)

Инструкции:

1. Пригответе пуйката:

- Загрейте фурната си до 350°F (175°C).

- Извадете пуйката от опаковката и отстранете вътрешностите или шията от кухините.

- Изплакнете пуйката отвътре и отвън със студена вода и я подсушете.

2. Подправете пуйката:

- В малка купа смесете омекналото масло, зехтина, солта и черния пипер.

- Разтрийте сместа върху пуйката, включително вътрешната кухина.

- Подправете кухината с всякакви подправки по ваш избор.

3. Подгответе пуйката за печене:

- Поставете пуйката с гърдите нагоре върху решетка за печене в голяма тава за печене.

- Добавете 1 чаша вода или бульон на дъното на тавата за печене.

4. Покрийте и изпечете:

- Покрийте тавата за печене с фолио, оформяйки шатра върху пуйката.

- Печете пуйката в предварително загрята фурна за 3 часа покрита, след това отстранете фолиото и печете още 1 час непокрита.

5. Басте Турция:

- На всеки 30 минути след отстраняване на фолиото поливайте пуйката със сока от тигана, за да остане влажна.

6. Тест за готовност:

- Използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че пуйката е напълно сготвена. Вътрешната температура трябва да е 165°F (74°C) в най-дебелата част на гърдите.

7. Оставете го да си почине:

- След като пуйката е готова, извадете я от фурната и я покрийте хлабаво с фолио. Оставете го да почине поне 20 минути, преди да издълбаете. Това позволява на соковете да се преразпределят, което води до по-крехка и ароматна пуйка.

8. Издълбайте и сервирайте:

- Нарежете пуйката на филийки и ги подредете в чиния за сервиране. Сервирайте с любимите си гарнитури и се насладете на вкусната си домашно приготвена пуешка вечеря!

Съвети:

- За да сте сигурни, че пуйката ще се готви равномерно, уверете се, че тавата за печене е достатъчно голяма, за да побере пуйката, без да се претрупва.

- Ако предпочитате, можете да добавите зеленчуци или кореноплодни зеленчуци на дъното на съда за печене, за да ги изпечете заедно с пуйката.

- За изключително хрупкава кожа, увеличете температурата на фурната до 450°F (230°C) за последните 10 минути от времето за готвене. Следете го внимателно, за да предотвратите изгаряне.