Как да приготвите говеждо филе в бавен готвач – рецепта и съвети

Говеждо филе в бавен готвач (Crock Pot Beef Round Sirloin Tip Roast)

Тази лесна и ароматна рецепта ще ви помогне да приготвите нежно говеждо филе, което се разпада на парчета, използвайки бавен готвач.

Съставки

• 1,1‑1,4 кг говеждо филе (част от окото)
• 1 с.л. зехтин
• 1 с.л. сос Уорчестър
• 1 с.л. течен дим (liquid smoke)
• 2 ч.л. подправка Montreal Steak Seasoning
• ½ чашка вода

Инструкции

1. В голяма запечатваща се пластмасова торба смесете зехтина, сос Уорчестър, течния дим, подправката Montreal Steak Seasoning и водата.
2. Поставете месото в торбата, изтласкайте възможно най‑много въздух и я затворете.
3. Оставете месото да се маринова в хладилник поне 4 часа, а за най‑добър вкус – през нощта.
4. Преди готвене извадете месото от хладилника и го оставете при стайна температура около 30 минути.
5. Прехвърлете месото заедно с маринатата в 5‑6‑литров бавен готвач.
6. Затворете капака и гответе на ниска температура 8‑10 часа, докато месото стане нежно и се разпада лесно.
7. След като е готово, извадете месото и го оставете да почине.
8. От течното от бавния готвач прецедете соковете в тенджера, доведете до кипене и след това оставете да къкри на слаб огън 10‑15 минути, докато се редуцират наполовина.
9. Сервирайте нарязаното филе с редуцирания сос.

Съвети

• За по‑гъста сос добавете разтвор от царевично нишесте (една част нишесте и една част вода) и го варете, докато се сгъсти.
• Поднесете с картофено пюре, ориз или печени зеленчуци.
• Останалото месо нарежете тънко и използвайте за сандвичи или тако.