Как да приготвим лангостино

Прост гайд за приготвяне и готвене на лангостино

1. Размразяване

Ако използвате замразени лангостино, оставете ги да се размразят в хладилник през нощта. При спешност ги поставете в решетка и ги изплакнете под студена вода за няколко минути, докато се разтопят.

2. Подготовка

Измийте лангостиното под студена течаща вода. С помощта на ръцете или малък нож отстранете главата и черупката. За да отстраните вената, направете лек разрез отдолу и изтеглете тъмната вена.

3. Подправяне

В голяма купа смесете лангостиното, зехтин, сол, черен пипер и подправки по ваш избор – например магданоз, чесън или червено чили. Разбъркайте, за да се покрият равномерно.

4. Метод на готвене

Лангостиното може да се приготви по различни начини:

• Варене: Сложете подсолена вода да заври, прибавете лангостиното и гответе 2‑3 минути, докато черупките станат розови, а месото непрозрачно.
• Паро: Поставете ги в кошница за пара над вряща вода, покрийте и гответе 5‑8 минути, докато са готови.
• Грил: Загрейте грила на средна температура, намазнете решетката със зехтин и гриловайте 2‑3 минути от всяка страна, докато черупките се запекат леко.
• Паниране: Загрейте зехтин в голям тиган на среден огън, добавете лангостиното и запържете 2‑3 минути от всяка страна, докато черупките станат розови, а месото непрозрачно.

5. Сервиране

Сервирайте лангостиното веднага, украсено със свежи билки или резени лимон. Добре се съчетава с различни сосове – коктейлен, тартар или чесново масло.