Как да приготвим сочни бургери на скара с дървени въглища

Как да приготвим сочни бургери на скара с дървени въглища

Следвайте тези прости стъпки, за да получите ароматни и сочни бургери, приготвени на истинска дървени въглища.

Подготовка

1. Почистете решетката – използвайте метална четка, за да отстраните остатъци от предишни готвения.
2. Запалете въглищата – поставете ги в камина‑стартер и запалете според инструкциите. Когато са ярко червени и покрити с сиво, изсипете ги върху решетката.
3. Прегрейте скарата – оставете я да се нагрее поне 10 минути, докато достигне около 200 °C.
4. Оформете кюфтетата – правете ги леко плътни, за да не се свият прекалено при готвене.
5. Подправете – поръсете със сол, черен пипер или любима смес от подправки.

Готвене

Поставете кюфтетата директно върху горещата решетка. Гответе 3‑4 минути от всяка страна, докато постигнете желаната степен на готовност.

Съвет: използвайте термометър – вътрешната температура трябва да е 71 °C за средно изпечено месо.

Отпочиване

След като кюфтетата са готови, ги преместете от скарата и оставете 3‑5 минути да починат. Това позволява соковете да се разпределят равномерно.

Допълнителни съвети

• Не ги прегаряйте – сухите кюфтета губят вкус.
• Ако залепват, напръскайте решетката леко с олио.
• Сервирайте с любимите си гарнитури – сирене, маруля, домати, лук, краставички, кисели краставички.