Как да пушите ребра на скара Brinkmann

Пушенето на ребра е чудесен начин да се насладите на вкусна, крехка храна. Това също е сравнително лесен процес, дори ако сте нов в печенето на скара. Ето ръководство стъпка по стъпка как да пушите ребра на грил Brinkmann.

Стъпка 1:Съберете вашите съставки и оборудване

___

- Бебешки задни ребра или резервни ребра

- Втриване (като втриване с подправки или втриване с кафява захар)

- Дървесен чипс (като хикори или дъб)

- Въглен

- Течност за запалки

- Алуминиево фолио

- Термометър за готвене

- Грил Brinkmann

Стъпка 2:Подгответе ребрата си

___

1. Отстранете мембраната от задната част на ребрата. Това е тънкият бял слой тъкан, който покрива костите. С помощта на остър нож или пръсти внимателно го разхлабете и го извадете.

2. Изплакнете ребрата под студена вода и ги подсушете.

3. Нанесете триенето върху ребрата, като покриете всички повърхности.

Стъпка 3:Загрейте предварително вашия грил

___

1. Отворете капака на грила Brinkmann и добавете слой дървени въглища към решетката за дървени въглища.

2. Запалете въглен с течност за запалка.

3. Оставете въглена да се нагрее, докато започне да свети.

Стъпка 4:Настройте грила си за пушене

___

1. Поставете съд за отцеждане под решетката за дървени въглища. Това ще улови всякакви капки от ребрата.

2. Добавете шепа дървени стърготини към дървените въглища. Чипсът ще осигури вкус на дим на ребрата.

Стъпка 5:Гответе ребрата

___

1. Поставете ребрата върху решетката на скара, далеч от пряката топлина на дървените въглища.

2. Затворете капака на скарата и оставете ребрата да пушат за 2-3 часа или докато достигнат вътрешна температура от 190 градуса по Фаренхайт.

3. Намажете ребрата с барбекю сос през последните 30 минути от готвенето.

Стъпка 6:Починете ребрата

___

Оставете ребрата да починат 10-15 минути преди сервиране. Това ще им позволи да се охладят и да станат по-нежни.

Стъпка 7:Насладете се!

___

Сервирайте ребрата с любимите си гарнитури, като зелева салата, печен боб и кочани царевица.

Съвети за опушване на ребра на грил Brinkmann:

___

- Използвайте комбинация от различни дървени стърготини, за да създадете по-сложен аромат на дим.

- Експериментирайте с различни втривания и сосове, за да намерите любимата си комбинация от вкусове.

- Ако нямате термометър за готвене, можете да проверите готовността на ребрата, като навиете вилица в тях. Ребрата са готови, когато вилицата лесно се плъзне в месото.

- Имайте търпение! Пушенето на ребра отнема време, но резултатите си заслужават.