Ядливи декоративни храсти за градината

Собствениците все по-често избират ядливо озеленяване, за да отглеждат храна в ограничени пространства, като същевременно подобряват визуалния облик на имота. Храстите са основата на този подход – множество видове с ядливи плодове, ядки или листа създават разнообразие от форми, цветове и текстури.

Цветни листа

В книгата на Росалинд Крийси "Edible Landscaping" листната палитра на ядливите храсти и малки дървета се разделя на три категории: златисто‑зелени, пурпурно‑червени и сребристо‑сиви/зелени. Примери за златисто‑зелени са сибирското бъз "Sutherland Gold" и джуджева смокиня. Пурпурно‑червени – сортовете "Guincho Purple" и "Thundercloud" на бузата, както и някои джуджеви сливи. Синята боровинка променя листата си в бордо през есента. Къпина, къпинови плодове, крушови и карамфилови кустове също предлагат ярки есенни листа. Годишната салата Орах достига 1,5 м и има червено‑пурпурни листа, като се разпространява от себе си. Плодовият храст ананасова гуайява и артичоковият кардо имат сребърни, сини или сиви листа. Вечнозелени като кедрови храсти запазват зеления цвят през цялата година и дават малки ядливи плодове, полезни за сосове и ликьори.

Цъфтеж

За да привлекат опрашващи насекоми, плодовите растения трябва да цъфтят. Това често се случва рано пролетта, преди декоративните цветя. Сред храсти и джуджеви дървета с розови и бели цветове са бадем, ябълка, кайсия, череша, нектарина, слива и праскова. Боровинка, къпина, крушови сливи, крушова слива и бузата също имат бели‑розови цветове преди плододаване. Други цветни храсти включват лавандуловите цветове на кардо, артичок и високи лавандули; дълбоките розови и бордо нюанси на розите с ядливи шипки и ананасовата гуайява; както и жълтите цветове на ерусалимския артишок, който е листов многогодишен с ядливи корени.

Плодове

Плодовете са визуален акцент в градината. Сред ярките ядливи плодове са големите, кръгли шипки от някои сортове рози. Оранжевите плодове на морската ягодова храстовина също впечатляват, както и живите червени, черни или пурпурни плодове на боровинка, касис, бузата и брусника. Ярките форми на ябълки, круши, цитруси, сливи и други големи плодове от джуджеви дървета добавят цвят и храна за масата.

Форма

Не пренебрегвайте формата на вашите ядливи храсти и високи растения. За елегантни, фонтаноподобни силуети изберете джуджево клонящо се крушово дърво или висока лимонова лайка, която може да се отглежда в саксия в студени региони или в градината в по‑топли. Ядливите бамбуци създават интересни структури, както и редовете пшеница и други зърнени култури в живи храсти. Необичайните форми се получават от джуджеви смокини и маслинови дървета, както и от някои лешникови храсти. Кедрови храсти и малки папайи образуват пирамидални форми, докато други са разпънати. Използвайте недървета като „скеле“ за ядливи лозя – например, обучете леко натоварващи листни лозя като настурция върху раноблестящи клонки от калина или форзиция. Листата и цветята на настурцията придават пикантен вкус на салати, а букетчетата се консервират като каперси.