Как да замразим грахови шушулки

Как да замразим грахови шушулки

Граховите шушулки са вкусни, хранителни и подходящи за употреба през цялата година. Замразяването им запазва свежестта, цвета и хранителните вещества, така че винаги да имате под ръка готов продукт.

Стъпки за замразяване

1. Измиване – Подсипете шушулките под студена вода, премахнете стъблата, листата и цветовете.

2. Бланширане – За да запазите яркия цвят и витамините, бланширайте шушулките 2‑3 минути в кипяща вода. След това ги извадете и веднага потопете в студена вода, за да спре готвенето.

3. Отцеждане – Оставете шушулките да се охладят, след което ги отцедете добре, за да премахнете излишната влага.

4. Предварително замразяване – Разстелете шушулките в един слой върху тавичка и я поставете в фризера за 1‑2 часа. Това предотвратява слепване на парчетата.

5. Съхранение – Прехвърлете предварително замразените шушулки в затворен пакет за фризер. Изчистете въздуха, запечатайте и съхранявайте до 12 месеца.

Как да ги използвате

Когато желаете, извадете нужната порция, оставете я да се размрази на стайна температура за няколко минути и я приготвяйте по ваш избор – в супи, яхнии, сотирани ястия и други. Замразените грахови шушулки са удобен и питателен добавък към всяко ястие.