Лишейте са симбиотични образувания, съставени от специализиран гъбичен партньор и микроскопични водорасли (или цианобактерии). Те се появяват като бели или цветни, люспести покрития по мъртви или изсъхващи клони, особено през зимата или на места без пряка слънчева светлина. Не избират конкретен вид дърво – могат да се намерят върху ябълкови, круши и други плодови дървета.
Гъбичките самите не могат да произвеждат храна, затова се свързват с водорасли, които чрез фотосинтеза преобразуват светлината в енергия, споделяна с гъбичната част. При някои лишеи вместо водорасли се срещат цианобактерии, които също извършват фотосинтеза.
Лишейте се развиват само върху нездрави, мъртви или слабо осветени части от дървото. Те са изключително адаптивни и запълват ниши, където други организми трудно оцеляват. Лишейте не причиняват увреждане и не убиват дървото – те са безвредни за плодовите култури.
Тези организми не се ограничават само до дървета. Поради способността им да живеят с минимално количество хранителни вещества, те могат да покрият скали, паднали клони, мъртви стволове, а дори почвен покрив. Практически навсякъде, където има малко живи материали, могат да се образуват лишеи.