Как да запазим коренчета якон през зимата

Яконът (Peruvian ground apple) е член на семейството на слънчогледите и произвежда ядрени клубени, които приличат на сладки картофи. Растението достига около 1,8 м височина и цъфти с ярко жълти цветове. Тъй като коренчетата са чувствителни към замръзване, най‑добре е да изкопаем ризомите преди настъпването на студовете и да ги съхраним до пролетта, за да получим ново добро добиване.

Необходими материали

• Лопатка
• Контейнер (пластмасов или метален)
• Влажни кокосови влакна или дървени стърготини

Инструкции

1. През късната есен, след като листната част на растението изсъхне, внимателно изкопайте ризомите. Отделете по‑малките червеникавите ризоми от по‑големите кафяви клубени – червените се намират в основата на стъблото и са лесно разпознаваеми.

2. Поставете ризомите в тава или пластмасов контейнер и ги покрийте с влажни кокосови влакна или дървени стърготини, за да запазите необходимата влага.

3. Съхранявайте контейнера в хладилно помещение (коренна къща) или в хладилник при температура около 4 °C (40 °F). Дръжте ги в тъмното, за да се предотврати изпаряване.

4. Проверявайте състоянието на ризомите веднъж месечно. Ако откриете признаци на гниене, отстранете засегнатите части. При нужда леко овлажнете влакната/стърготината, за да запазите постоянна влажност.

През пролетта, когато температурите се повишат, ризомите могат да бъдат засадени отново, за да получите ново изобилно лято от свежи коренчета якон.