Указания за покълване на суров овесен булгур

Покълнатите семена са изключително полезни, тъй като се консумират живи, запазвайки максималното количество хранителни вещества. Овесените ядки, покълнати в домашни условия, са лесни за приготвяне и предоставят свеж източник на витамини и минерали.

Необходими материали

• Стъклен буркан с капацитет 2 литра (примерно 2 qt.)
• Мрежеста решетка 15×15 см (6×6 инча)
• Ластик

Инструкции

1. Сложете 2 чаши (около 300 г) сурови овесени ядки в буркана.
2. Покрийте устата на буркана с мрежестата решетка и я закрепете с ластика.
3. Налейте вода, докато бурканът е наполовина пълен. Разтъркайте, за да измиете ядките, след което отцедете водата. След това налейте прясна вода, покрийте и оставете през нощта.
4. На следващия ден отцедете водата и поставете буркана наклонено (около 45°) на тъмно място, далеч от директна слънчева светлина.
5. Промивайте ядките 2‑3 пъти дневно, като ги връщате в същото положение. В рамките на 1‑2 дни ще се появят първите покълвания. Когато покълчетата станат 1‑2 пъти по‑дълги от самата ядка, те са готови за консумация.
6. Ден преди сервиране поставете буркана на директна слънчева светлина за около 12 часа – това стимулира образуването на хлорофил и подобрява хранителната стойност.