Употреба на пореч

Поречът (Borago officinalis) е едногодишно растение с ярко сини, звездообразни цветове, което цъфти през средата на лятото. Стъблото е празно, разклонено и покрито с твърди, бели косми. Вкусът му напомня краставица.

Вътрешно приложение

• Залейте цветовете на пореча с гореща вода и оставете 20 минути. Пийте получената отвара за облекчаване на температура, бронхит и диария.

Външно приложение

• Смелете листата в блендер и получете паста. Нанасяйте я върху кожни възпаления и подутини – има охлаждащ и успокояващ ефект.

Листа от пореч

• Консумирайте листата сурови, на пара или леко запържени. Смелени листа са отлична подправка за сирена, риба, птиче месо, маринати и салатни дресинги.

Стъбла от пореч

• Обелете и нарежете стъблата. Могат да се използват като заместител на целина в супи, салати и сосове.

Цветове от пореч

• Поръсете щедра шепа цветове в салата за ярък цвят и свеж вкус. За сладкиши потопете цветовете в захар – получавате кристализирани „бонбони“, подходящи за украса на торти и десерти.

Градински съвети

• Семете пореч до ягодовите си растения. Той отблъсква вредители, намалява разпространението на болести и привлича пчели, което подобрява опрашването в градината.