# Високи температури
Морковите предпочитат температури между 15‑18 °C (60‑65 °F). При над 27 °C (80 °F) те могат да станат горчиви, тъй като захарите не се развиват, а терпеноидите остават в високи нива. За да охладите почвата, покрийте културата с мулч и събирайте морковите възможно най‑скоро.
Болест „Астер жълт“
Тя се предава от листоклюка Aster leafhopper. Когато листоклюкът се храни с инфектирани растения, в слюнката му се съдържат патогените, които заразяват морковите. Симптомите са пожълтяване на листата, забавен растеж, горчиви корени с блед цвят и фини косъмчета. За контрол премахнете заразените моркови, покрийте културата с мрежа и премахнете плевелите, които могат да бъдат източник на болестта.
Ранно прибиране
Събиране на моркови преди да достигнат пълна зрялост може да даде горчив, сапунен вкус. Някои сортове имат повече терпеноиди, които се образуват преди захарите. Ако морковите се изкопаят, докато са с диаметър под 1,3 см, захарите са недостатъчни, което води до горчивина. Събирайте ги, когато диаметърът им е поне 1,3 см, обикновено 60‑70 дни след засаждане при подходящи условия.
Неправилно съхранение
След прибиране морковите трябва да се съхраняват хладно и сухо. Дръжте ги в отделната чекмеджина на хладилника, далеч от ябълки и круши, които отделят етилен и могат да предизвикат горчивина. Отрежете зеления връх и поставете морковите в перфорирани пластмасови торби – те ще останат свежи 3‑4 седмици. Зелените листа издържат само 2‑3 дни и трябва да се съхраняват отделно.
