Домати се отглеждат в стотици сортове – от големи до малки, от ранни до късни, от жълти до червени или лилави плодове. Различните сортове се различават по твърдост на плътността и кожата. Ако желаете мека кожа, засадете ги рано, осигурете достатъчно слънце, плодородна почва и умерено напояване, и прибирайте преди да се втвърди кожата.
Започнете подготовките след последната замръзнала нощ, когато почвата се затопли и изсъхне. Домати започват да растат при температура от 15‑18 °C.
Изберете открито място с поне 8 часа пряко слънце, добър дренаж и циркулация на въздуха. Подгответе площ от около 3 × 3 м за няколко растения.
Разрохирайте почвата на дълбочина 25 см с градински вила, добавете 12 см органичен компост и разбъркайте добре. При нужда натрошете тор в горните 5‑7 см според указанията на производителя.
Засадете сортове с мека кожа – например „Crimson Carmello“, „Orenburg Giant“, „Black Seaman“, „Brandywine“, „Isis Candy“ или българския сорт „Хайди“. Сеянките се поставят на дълбочина 2,5 см на разстояние 60‑90 см, а разсадът в дупки, достатъчно широки за кореновия ком, със същото разстояние. Между редовете оставете 1,2‑1,5 м.
Поставете решетка или клетка за подкрепа още преди засаждане, докато почвата е влажна. Когато растенията пораснат, вържете лозите с меки връзки, за да ги държите над земята.
Поливайте с около 5 см вода седмично, за да поддържате почвата постоянно влажна, но не мокра. Нанесете 5‑7 см органичен мулч за задържане на влага и потискане на плевелите.
Когато се появи първото цъфтене, приложете тор за домати, съобразявайки се с препоръките на етикета, и полейте веднага след това. Повтаряйте подхранването всеки месец.
Прибирайте плодовете, когато достигнат пълна зрелост. Ако оставите доматите твърде дълго, кожата им се втвърдява, а вкусът намалява.