Как температурите влияят върху доматените растения

Слънчевата светлина и оптимални температури

Слънчевата светлина е от съществено значение за здравословния растеж на доматите. Те се развиват най‑добре при топли условия, докато студеното забавя растежа им. При температура 13 °C (55 °F) и по‑ниска започват да се разграждат ензимите, отговорни за вкуса на плода. Температури над 29 °C (85 °F) също имат неблагоприятен ефект.

Твърдостни зони и студени условия

В северните части на САЩ градинарите се сблъскват с множество предизвикателства. Младите разсади не трябва да се засаждат, докато почвата не достигне поне 10 °C (50 °F). Зрялите растения са уязвими към замръзване – температури под 4 °C (40 °F) ги убиват. За отглеждане в студен климат се препоръчва оранжерия с температура между 15 и 24 °C (60–75 °F), според Университета на Аляска, Феърбенкс.

Защита от студ

Доматните растения се нуждаят от стабилно топло време – над 10 °C (50 °F) както през деня, така и през нощта. Когато наближава края на вегетационния период, е важно да се следят прогнозите за студ и замръзване. Пластмасови покрития и обвивки могат да предпазят растенията при краткотрайни спаданки на температурата. Ако нощната температура падне под 10 °C и настъпи замръзване, ензимите, отговорни за вкуса, се унищожават.

Високи температури

При високи температури растенията се нуждаят от редовно поливане. При продължителни дни с 35 °C (95 °F) или повече, под директно слънце и суша, растенията вдигат листата и умират. Температури над 29 °C (85 °F) спират образуването на ликопен – съединение, което придава червения цвят и има противоракови свойства.

Развитие на топлинна устойчивост

През 2000‑2001 г. в Университета на Аризона бяха проведени изпитвания за създаване на сортове домати, устойчиви на екстремна топлина, с цел отглеждане в пустинните региони.