# Как да замразим розови листенца – стъпка по стъпка
Въведение
Розата е кралицата на цветния свят. С повече от 150 вида, тя се използва от хиляди години – от салати до лечебни мази. Дори Клеопатрата украсяваше залата си с розови листенца за Марк Антоний. Днес розата остава символ на любовта. Замразяването е удобен начин да запазите листенцата за специални събития като сватба или кулинарни проекти.
Необходими материали
- Пресни събрани розови листенца
- Хартиени кърпи
- Сушилна мрежа (ситно платно)
- Тава за печене (кукишна)
- Херметически затворени пликчета за храна
- Сепаратор за вакуумно запечатване (по желание)
- Постоянен маркер
Инструкции
- Събиране и почистване
Съберете листенцата, когато са в най-добро състояние – най-добре рано сутрин, преди слънцето да изпарява естествените им масла. Изплакнете ги под хладка вода и ги подсушете върху хартиена кърпа.
- Сушене
Разстелете листенцата върху сушилната мрежа, като се уверите, че не се докосват една до друга. Оставете ги 48 часа в хладно, сухо и проветриво помещение.
- Замразяване
Прехвърлете изсъхналите листенца върху тава за печене, без да ги оставяте да се докосват. Поставете тавата във фризера – след 24 часа листенцата ще бъдат напълно замразени.
- Опаковане
Поставете листенцата в херметически плик, като изкарате колкото се може повече въздух. Ако разполагате с вакуумен запечатвач, сложете малко парче хартиена кърпа в плика преди запечатване, за да предпазите листенцата от смупване.
- Маркиране и съхранение
Означете плика с дата и съдържание с постоянен маркер. Съхранявайте го във фризера – листенцата са готови за употреба, като ги оставите да се размразят преди употреба.
