Как да изсушим черните орехи от Западна Вирджиния

Ако отглеждате черни орехи у дома, имате възможност да се насладите на пресни ядки за готвене и печене през празничния сезон. За да запазите вкуса и качеството, е необходимо да ги изсушите правилно. Недостатъчно изсушени орехи се влошават бързо, развиват лош аромат и могат да образуват плесен, опасна за здравето.

Необходими материали

• Резинови ръкавици
• Чакащ нож или чук
• Кофа
• Вода
• Метална мрежа (жичена решетка)
• Дървена лъжица

Инструкции

1. Проверете орехите дали черупките им са напълно отстранени. Ако не са, отстранете ги сами, носейки резинови ръкавици и използвайки пръсти, чука или ножа.
2. Измийте обеляните ядки, за да премахнете останалите парчета от черупка. Напълнете купа, кофа или вана с топла вода и потопете ядките.
3. Разстелете орехите в тънък слой (не повече от три ядки дълбоко) върху равна повърхност, напр. жичена решетка. Поставете я в хладно, добре проветриво място, където няма да се намокри – гараж или навес.
4. Разбърквайте ядките всеки ден с дървена лъжица или друг кухненски инструмент, за да се променя излагането им на въздух и да се ускори сушенето.
5. Оставете орехите да се сушат поне седмица. Времето зависи от температурата и влажността. Ядките са готови, когато вътрешната им сърцевина и черупка станат хрупкави, а не еластични.