An сенниковоцветни растение с Licorice Flavor

The Сенникоцветни или копър семейство има много билки , включително ангелика , кардамон и морков, но един с женско биле - като вкусът е най-вероятно резене ( Foeniculum ) . Foeniculum Vulgare , общата култивирани сорта, е лесно да растат в слънчеви , добре дренирани пространства. История

Гърците и римляните са използвали копър за медицински и кулинарни цели. В средата на 16 век , билкар Джон Джерард посвети част от своя " билкова " към завода , чиито семена " сладък вкус прилича Annise семена. "


Кулинарна Използва

A разнообразие от Foeniculum Vulgare , " azoricum " или " Florence копър " е най- често се отглежда за своите ароматни стъбла и подути база, по-нататък своята " крушка ". Копър крушки се използват при изготвянето на рибни ястия, както и сервира суров в салати . Зелените и семената се използват като подобрители на вкуса .