# История
- Гръцките и римските цивилизации са използвали копъра за лечебни и кулинарни цели. През средата на 16‑вото век билковият лекар Джон Джерард в своето „Билковник“ описва семената на копъра като „сладки като анасон“.
Кулинарно приложение
- Видът Foeniculum vulgare ‘azoricum’, известен като флорентински копър, се отглежда за ароматните си стъбла и удебеления базален „булб“. Булбите се използват в рибни ястия и се сервират сурови в салати. Листата и семената служат като подправка.
Бръмбари
- Като друг член на семейството Umbelliferae, копърът е растително домакин за пеперуди от рода Papilio, включително ананасови и черни крака. Дори без кулинарна употреба, копърът е отличен избор за градини, привличащи бръмбари и подпомагащи биоразнообразието.
