# Малки многогодишни билкови растения за вашата градина
Много от кулинарните билки са едногодишни, но някои многогодишни сортове се вписват почти във всяка билкова градина. Не обогатявайте прекалено почвата – повечето билки предпочитат по‑слабо плодородна земя, което подпомага образуването на ароматни масла и прави листата по‑ароматни и вкусни.
Мащерка (Thymus vulgaris)
Ниско растящо, килимовидно дървесно растение с малки листенца по стъблата, които с възрастта се дървесничат. През средата на лятото се подрязва – така се стимулира нов растеж и може да се събере втори реколт в късното лято или началото на есента. Ако не се подрязва, малки бели цветове се появяват в листните възли през юли. Препоръчва се да се изкопа и отстрани дървесният център на растението на всеки 3‑4 години, за да се подмлади.
Ребен (Origanum vulgare subsp. hirtum)
Издръжливо многогодишно растение, достигащо 20‑30 см височина, с малки, острогледи листенца по стъблата. Въпреки че е многогодишно, репродуцира се обилно чрез семена, които често покълват следваща пролет. Подходящ е за пица, спагети сос и кюфтета – както в пресен, така и в сушен вид.
Салвия (Salvia officinalis)
Сивкаво‑зелени, мекави листа, растението достига 30‑45 см височина. Острите листа могат да бъдат до 5 см дълги. Размножава се чрез семена или делене на корените. Освен класическата кулинарна салвия, съществуват сортове с вариегирани листа и такива с лек аромат на ананас.
Лукчета (Allium schoenoprasum)
Член на семейството на лука, лукчетата са събрания от тънки зелени луковици, като се консумират само горните части. Листата са положени и достигат 30‑45 см дължина. При събиране до земята те бързо отново поникват. През средата до късното пролет се появяват леки лилави, сферачести цветове – също ядливи и с ярко луков вкус. Има и чесново‑вкусен сорт (Allium tuberosum) с плоски листа и бели есенни цветове.
Всички тези билки се радват на слънчево място, умерено поливане и добре дренирана почва. Подрязването и редовното премахване на старите части поддържат растежа свеж и ароматен.
