Колко вода се нуждае босилекът?

Босилекът придава свеж, пикантен аромат на пици, паста и сосове. Въпреки че е скъп в магазина, е изключително лесен за отглеждане у дома. Започнете със семената навътре в къщи през ранната пролет или купете готови растения от градинарски център. Дръжте почвата постоянно влажна, но не препълнена с вода.

Водни нужди

• Въпреки че много подправки се считат за устойчиви на суша, босилекът не процъфтява в сухи условия – листата могат да станат горчиви. Поливайте редовно, за да поддържате почвата равномерно влажна, но без застой. Преди засаждане добавете 5‑7 см органичен материал (компост, торф, добре разложен обор), който подобрява дренажа. Мулчирайте с 5‑7 см необработени трева, за да запазите влагата.

Засаждане

• Започнете семената в закрити контейнери 4‑6 седмици преди последната очаквана замръзване. Те покълват бързо при температура около 21 °C. Поставете растенията навън, след като дневните температури стабилно надвишават 21 °C, а нощните – не падат под 10 °C. Босилекът не понася студ и замръзване.

Условия за растеж

• Босилекът обича пълно слънце и постоянно влажна почва. При поява на дълги, слабости стъбла, подстригвайте ги, за да стимулирате клонене. Предотвратете цъфтежа – цветните бутилки променят вкуса. Торове използвайте само при забавен растеж или бледи листа; излишъкът от азот прави листата по‑мека, но намалява ароматичността. При отглеждане в саксии осигурете редовно поливане, тъй като почвата в тях изсъхва бързо.

Беритба и употреба

• Събирайте листа по един или два листа наведнъж – точно толкова, колкото ви трябват за ястие. Босилекът не се съхранява добре, дори в хладилник. В края на сезона изрежете всичко и пригответе песто. Поставете готовото песто в пластмасови торбички, извадете въздушните джобове и замразете. За употреба размразете в хладилник за около 6 часа и затоплете или сервирайте студено.